2021.6.21

発酵ヤードのディナーコース

発酵ヤードでは、個室にてディナーコースの提供を開始いたします。

二名様からご予約を賜ります。
コロナ禍の昨今、プライベートな空間なので安心してお食事をお楽しみいただけます。

大切な人と記念日をお祝いしたり、気のおけない仲間だけでわいわい過ごしたり。
小さなお子様をお連れのお客様にもおすすめいたします。

お問い合わせ、ご予約はお電話にて承ります。
お気軽にご連絡ください。
▶︎011-218-1200

お一人様 4,000円[税込]
ご利用可能人数:2名様~18名様

◇はじめに
 ・発酵マッシュルームの冷製ポタージュ
 ・牡蠣の発酵オイル漬け
 ・北海道産豚のパテ もろみ味噌マスタード
 ・果実と生ハム もろみ味噌
 ・ウドとリンゴのマリネ
 ・スモークチーズケーキ
 ・本マグロの炙り 醤油麹

◇蒸す
 ヒラメ出汁香る茶碗蒸し

◇包む
 ・キャベツと長芋のシューマイ
 ・五目春巻

◇焼く
 牛タンのロースト わさび醤油麹

◇米と麹
 ・サーモンと塩麴レモンの巻物
 ・サバと味噌麹の巻物
 ・ヒラメと佃煮の巻物
 ・お味噌汁
 ・ヤードの糠漬け

◇乳と菌
 塩麴ヨーグルトのアイス 季節のフルーツソース

※お飲み物は別料金です

▶︎お電話
TEL_011-218-1200

  • 〒060-0062 札幌市中央区南2条西6丁目 土肥ビル1F
  • 15:00〜24:00(L.O 23:30)