2021年8月5日（木）～8月9日（月）、発酵ﾔｰﾄﾞにて【つかんとサッポロ】を開催いたします。
東京・虎ノ門横丁に店を構えるとんかつ屋『つかんと』様をお招きし、『つかんと』『発酵ﾔｰﾄﾞ』両店の料理を提供する5日間です。
イベント2日目の8月6日（金）から最終日の9日（月）は11:30オープン。
発酵ﾔｰﾄﾞ開業以来、初めてお昼から開店いたします。
期間中は『つかんと』『発酵ﾔｰﾄﾞ』の通常メニューに加え、両店のコラボメニューが登場します。
このイベントでしか食べられないレアなメニューです。
まん延防止等重点措置の期間中の開催とはなりますが、感染症対策を万全にして皆様をお迎えいたします。
あいにくお酒は提供できませんが、ノンアルコールのドリンクを充実させました。
無理のない範囲で、ご来店をお待ちしております。
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【つかんとサッポロ】メニュー内容
✓『つかんと』×『発酵ﾔｰﾄﾞ』のコラボメニュー
・鴨カツ × ルバーブソース
・ラムタンカツ × セロリマスタードソース
・発酵白菜のシューマイカツ × 自家製マスタード
つかんと様が揚げたカツに発酵ﾔｰﾄﾞ自家製のソースを合わせました。
このイベントでしか食べられない限定メニューです。
✓『つかんと』の通常メニュー
・ランチメニュー（定食、カツ丼、カレー）
1日30食限定。なくなり次第終了です。
・アラカルトメニュー
✓『発酵ﾔｰﾄﾞ』の通常メニュー
おなじみのメニューもお昼から食べられます！
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『つかんと』とは
『つかんと』は東京・虎ノ門横丁に店を構えるとんかつ屋。
世界最速でミシュラン一つ星を獲得したフレンチレストラン『TIRPSE』のオーナー、大橋直誉氏が手掛けています。
揚げる前に低温でじっくり火を通し、油にくぐらせる時間はほんのわずか。そのためとんかつのお肉はあざやかなピンク色です。
オリーブオイルと藻塩など、斬新な食べ方を提案してくれます。
とんかつをあらゆる味、部位、提供方法で食べこなしたいと始められたお店で、
メニューには王道のヒレとロースのほか、内臓やソーセージなど一見想像できないような文字が並んでいます。
明るくて楽しくてみんなが盛り上がっているとんかつ屋『つかんと』と、コロナ禍に人も街も元気にしたいと始まった『発酵ﾔｰﾄﾞ』。
二つの店が掛け合わさるとどうなるのか。唯一無二の体験を提供いたします。
＜つかんとInstagram＞
https://www.instagram.com/ustaknot.tora/
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【つかんとサッポロ】
期間：2021年8月5日（木）～9日（月・祝）
時間：8月5日（木）15:00頃～ 20:00
(8/5、詳細の開始時間は、当日お電話にてお問い合わせください）
8月6日（金）～9日（月・祝）11:30～20:00
場所：発酵ﾔｰﾄﾞ
（札幌市中央区南2条西6丁目 土肥ビル1F）
予約：15:00以降予約可能
オフィシャルサイトまたはインスタグラムのDMにて。
＜予約フォーム＞
https://rsv.ebica.jp/ebica2/webrsv/rsv_plans/plan/e021005001/22533?breadcrumbs=0
＜Instagram＞
https://www.instagram.com/hakko.yard/
